CLOUS DE GIROFLE

Le giroflier ou girofle est un arbre de la famille des Myrtaceae originaire d'Indonésie. Traditionnellement, le clou de girofle sert à parfumer le jambon, les oranges ou les oignons. Mais il permet d'assaisonner bon nombre de préparations (marinades, cornichons au vinaigre, ...). C'est l'aromate idéal pour vos charcuteries, fromages, légumes, pâtisseries. Il s'associe très bien à la cannelle ou la muscade.