SAUCE TARTARE

ingrédients : Huile de colza, vinaigres, fines herbes réhydratées 5,5%, jaune d’oeuf, cornichons 3% (cornichons, eau, vinaigre, oignon blanc, sel, graines de moutarde, arôme; sultes), moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, conservateur : bisulfite de sodium), sucre, échalote, câpres 1,5% (câpres, eau, vinaigre, sel), sel, ail, poivre, oignon, sirop de glucose, colorants : lutéine et extrait de parpika, épaississants : gomme de xanthane et farine de graines de guar, jus concentré de citron. La sauce tartare est une sauce très relevée, composée d’une mayonnaise, à laquelle on ajoute une pointe de piment et un hachis de ciboulette, persil, cerfeuil, estragon, câpres et cornichons. Elle ne comprend pas de moutarde, ce qui la différencie de la sauce rémoulade.