OREILLETTES DE MAMEE

Ingrédients : Farine de blé, oeufs frais, matières grasses végétales, eau, sucre, arômes (citron, fleur d'oranger), levure, sel. Frit dans de l'huile de tournesol oléique. L'oreillette est un dessert d'origine languedocienne, provençale et rouergate, une douceur de carnaval, qui représente le pain riche pour marquer le début du carême. On la trouve aussi parmi les traditions de Noël, et on la déguste, de toute façon, tout au long de l'année.