CROQUETS AUX AMANDES

Biscuits secs aux amandes ou aux noisettes. Autrefois en Provence, les paysannes confectionnaient ces biscuits secs avec les amandes qu'elles récoltaient sur leur domaine. Ces biscuits se gardant fort bien dans une boite en fer, elles régalaient toute la famille les jours de fête. On les trempait dans un vin blanc doux, ou un vin rouge chaud. De nos jours, on aime les croquets accompagnés d'un bon café, d'un thé ou d'un chocolat chaud. Ingrédients : farine de blé, sucre, amandes, œufs, beurre, sirop de malte 1%, poudre levante, sel, arôme naturel de vanille.